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ココナッツミルクとトマトペースト入りこってり挽肉ラーメン【後キーマカレーラーメンに味変】



はい 今回もまたまた

まりお流ラーメンになります笑笑



まりおは毎週創作ラーメンが

2種類発表されるので追う方も

大変なんですよねぇ



今回はつい一週間前ぐらいに

食べてきたものなんですけど



「ココナッツミルクとトマトペースト入りこってり挽肉ラーメン」というものです!




またまりお流らしい

よくわかんないラーメンでしょ笑



ぼくはココナッツミルクが

苦手でちょっと不安だったんですけど

なんのことなく

めちゃくちゃ美味しかったです



どんなラーメンかと言うと



もう店主のまりおさんのお言葉を

そのまま書かせていただきますね

!!!!!!!!!!(手抜き)



「今週のこってりのテーマは

鹿児島知覧鳥の胸のたたきと もも肉のたたきの超荒挽き肉でした その日に解凍したたたきの残りは その日のうちに真空して冷凍します 5日くらいはたたきで出せますが まりおは美味しさを追求するので

新鮮で無菌のまま冷凍します そのたたき肉に豚の肩ロース肉と

背脂を混ぜて一緒に超荒挽きに

挽いて使います 今週はココナッツミルクに

トマトペーストを混ぜて

たれを作りましたベースは

まりおのPBのとん塩たれです 中々変なたれですよね【笑】 でも超濃厚なスープに挽肉と

たれを混ぜて電子レンジで

煮詰めたらこれが美味しいんだよなぁー 挽肉は大量に入れて追い出汁します 肉汁を濃厚な豚骨に混ぜると

余計濃くなって美味しくなるのですよ ここまではエスニックなラーメンですが 極め付きに 日本一高価な手で焙煎した

カレー粉を別添えします あーらまぁーなんとココナッツ

の効いたキーマカレーラーメン

に変身したではないですか 一度で二度美味しいラーメン」



とのことですねぇ

美味しそうでしょ??

そのラーメンがこれです!


これとぼくはライス大を

食べたんですけど

最高でしたね


まず まりお流ラーメンは

チャーシューがめっちゃ

入ってるんですよ

入りすぎててもう後半

お腹いっぱいなってきた時

まだあるんかよ....って思うんです

(これわりとまりお流あるある)



麺とだけではチャーシューが

使い切れないのでいつもライス

頼んでます笑



味変のカレー粉が抜群に

ご飯に合うんです

まりおのドロドロのスープに

カレー粉入れると

カレーラーメンってより

普通にカレーの濃度になって


そこに見たことないレベルの

超粗挽き肉が混ざって

ご飯に最高にマッチしました、、、



ああもう一回たべたい


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